食材明细
主料
高筋粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度新疆果干大列巴的制作方法步骤
1常温鲜奶135g➕6g干酵母粉➕白糖，搅拌均匀。
2盖上布，静置10分钟。
3三个洋鸡蛋，打成蛋液。
4蛋液和盐一并加入，搅拌均匀。
5倒入高筋粉或中筋粉，翻拌均匀，使液体全部被面粉吸收。
6加入软化好的无盐黄油，揉成面团。
7这款面团液体部分少，偏硬。手揉的话，可以揉1-2分钟，松弛1分钟，再继续揉。这样反复揉面10分钟。
8将面团放入盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方，开始首次发酵：90分钟。
9发酵结束后，体积会有所增大。
10发酵结束后，体积会有所增大。将发酵好的面团分成2等份，分别擀成长方形薄饼状。
11擀好的面饼盖上微湿的布，预防变干。
12接着撒上秤量好的各种坚果仁和果干。
13将面饼卷起。
14两头捏紧。
15折叠后压在面团下面。
16盖上微湿的布，静置30分钟。
17预热烤箱（170度，预热10分钟）。同时，取一个鸡蛋打成蛋液，刷在面团上。多刷几次，颜色就会像成品图片上那样深。
18用刀将刷好蛋液的面团上划几刀。
19在预热好的烤箱底部烤盘中倒入50g水，放入装有面团的烤盘，170度上下火烤40分钟。
20面包烤好后，取源于然冷却。
21这款面包表面酥脆，内里绵软，还有果干和坚果仁的香味，口味丰富。
